RESTAURANT CORSE ET PROVENCAL

par Jean Charles Cesari

l’Art de vivre

À quelques pas du Cours Saleya, tout près de la place Rossetti. se niche dans une ruelle du Vieux Nice,

un restaurant qui semble avoir toujours été là, ancré dans la mémoire du quartier, comme un repère familier. Ici, pas d'artifice, rien qui force l'œil: juste une adresse qui s'impose naturellement. comme une évidence.

Dans l'assiette, la Corse et la Provence dialoguent avec simplicité,

deux terres de caractère unies par la Méditerranée, portées par une même exigence du goût.

Une cuisine franche et authentique, où chaque produit est choisi avec soin, chaque saveur exprimée avec justesse.

Le décor, en harmonie avec les façades pastel et l'architecture locale, s’efface devant l'essentiel :

le plaisir du partage. Car au Maquis. l'instant s'étire naturellement. au rythme des verres que l'on trinque, des assiettes que l'on savoure, des conversations qui s'attardent.

La convivialité est une évidence, l'art de vivre méditerranéen une promesse tenue.